Проекты

Краткое описание

В рамках проекта планируется обучение детей-сирот и детей оставшихся без попечения родителей к взрослой самостоятельной жизни, путем приобретения ими навыков поварского и кулинарного дела. Планируется в течение учебного 2023-2024 года обучить навыкам приготовления блюд и кондитерских изделий воспитанников Котласского детского дома. Находясь в детском доме ребенок практически не приобретает вышеуказанных навыков так как им готовят штатные повара детского дома. А как известно, главной целью детского дома является подготовка детей к взрослой самостоятельной жизни. Программа воспитания не позволяет в полной мере научить детей готовить из-за отсутствия дополнительного финансирования на приобретение необходимого оборудования и материалов для приготовления блюд. Самый главный ожидаемый результат - научить детей правильно готовить. Денежные средства гранта необходимы для приобретения необходимого оборудования, материалов, выплаты заработной платы и осуществления иных необходимых расходов.

Цель

1. Формирование знаний и умений детей-сирот и детей оставшихся без попечения родителей навыкам приготовления пищи, подготовка детей к самостоятельной жизни в плане организации питания

Задачи

1. Размещение информации о проекте в социальных сетях и на сайте Котласского детского дома
2. Проведение общего собрания с воспитанниками Котласского детского дома в возрасте от 10 до 17 лет включительно
3. Прием на работу повара-кондитера
4. Закупка соответствующего оборудования
5. Приобретение необходимых материалов (продуктов)
6. Проведение мастер-классов
7. Подведение итогов. Представление воспитанниками своего приготовленного блюда

Обоснование социальной значимости

В настоящее время во всех детских домах, питание воспитанников организуется столовой, где они получают готовую пищу.
Дети-сироты и дети оставшиеся без опеки находящиеся в социальных учреждениях полностью исключены из процесса приготовления еды, воспитанники не получают необходимых практических знаний и представления о приготовлении даже простых и повседневных блюд. Централизованная система питания в столовой не позволяет получить знаний и опыта, из каких продуктов готовится то или иное блюдо, как выбирать эти продукты, сколько они стоят в магазине, как их обрабатывать и готовить. Очень редкие учреждения для детей-сирот организовывают у себя пространство по типу "домашней" кухни. Но даже такая кухня и уроки «домоводства» не позволяют воспитанникам научиться выбирать и покупать продукты для питания, т.к. все государственные бюджетные учреждения по Федеральному закону №44 обязаны производить закупку всех вещей, в том числе продуктов, только на конкурсной основе у юридических лиц по контракту, что исключает возможность для воспитанников научиться правильному планированию бюджета на питание и навыкам совершения покупок и продуктов в магазинах.
Воспитатели подопечных нам сиротских учреждений отмечают, что выпускники из числа детей-сирот, не имевшие навыков самостоятельного приготовления еды, в дальнейшем испытывали большие трудности в обеспечении себя питанием, либо тратили много личных средств на покупку готовой еды в фастфудах, либо предпочитали дешевые полуфабрикаты и нерегулярное питание, нанося урон своему здоровью.
Не имея достаточного опыта покупки необходимых продуктов, воспитанники также не получают опыта ведения своего личного бюджета. Педагогами детских домов было отмечен тот факт, что, получая питание в столовой, воспитанники могут небрежно относиться к еде, труду поваров, воспринимать готовую еду как обычное явление, укрепляясь в иждивенческом состоянии. Также было замечено, что нередко безразличное отношение к приготовлению еды соседствует с небрежным отношением к порядку, опрятности и невниманием к своему быту в целом.
Девочки из детских домов в дальнейшем становятся матерями и должны уметь организовать правильное и сбалансированное питание своей семьи. Отсутствие такого опыта сильно снижает их шансы на создание полноценной семьи в будущем.
На сегодняшний день в Котласском детском доме воспитывается всего 42 ребенка, нуждающихся в приобретении навыков по приготовлению пищи.

География проекта

Котласский район

Целевые группы

1. дети-сироты и дети оставшиеся без попечения родителей в возрасте от 10 до 17 лет включительно