К акции «Пирог на четвертое» общественники Поморья подготовили подборку поморских рецептов

В Архангельской области всероссийская акция «Пирог на четвертое», приуроченная ко Дню народного единства, стала поводом познакомить жителей с кулинарными традициями беломорского побережья.

В рамках акции в сообществе Губернаторского центра Архангельской области размещены рецепты из сборника, ставшего результатом проекта «Творческая экспедиция “Поморские пироги и байки”», реализованного МОО «Культура и путешествия Поморья».

Инициатива победила в четвертом конкурсе грантов губернатора Архангельской области и получила поддержку администрации Приморского муниципального округа. Авторы-составители сборника – Галина Никитина и Людмила Суранова.

Во время экспедиций участники проекта записывали рецепты, местный фольклор и рассказы жителей беломорского побережья. В сборнике кулинарные традиции соседствуют с житейскими историями, а мультимедийные материалы позволяют услышать самих хранителей поморской культуры.

– Наша творческая команда привезла из экспедиций по летнему и зимнему берегам Белого моря 36 рецептов и 102 байки. Еще часть опубликована в мультимедиа. Тираж сборника составил 210 экземпляров, включая 21 экземпляр для передачи в Книжную палату РФ и Архангельскую областную научную библиотеку имени Н.А. Добролюбова, – рассказала автор проекта Галина Никитина.

Интерес к собранным материалам сохраняется и после завершения проекта. В этом году выпущен дополнительный тираж сборника – 200 экземпляров. Видеозаписи рецептов и баек доступны по ссылке.  

– Проект завершен, но интерес к северным гастрономическим традициям остается высоким. На культурных мероприятиях событийного календаря Приморского муниципального округа мы организуем дегустации блюд, приготовленных по старинным рецептам из нашего сборника, – отметила Галина Никитина.

Публикация рецептов в рамках акции «Пирог на четвертое» продолжит эту работу: познакомит более широкую аудиторию с гастрономическим наследием Поморья и предложит жителям поделиться собственными семейными традициями.

Всероссийскую акцию «Пирог на четвертое» инициировали выпускники Мастерской новых медиа. Ее цель – сделать совместное чаепитие с пирогами ежегодной традицией Дня народного единства, объединяющей людей разных поколений и национальностей.

Присоединиться может каждый: 4 ноября испечь или купить пирог, пригласить за общий стол родных, друзей или соседей и опубликовать фотографию, видео или рецепт с хештегом #ПирогНаЧетвертое. Участие бесплатное, регистрация не требуется. Подробная информация размещена на сайте пирогначетвертое.рф.