Проекты

Краткое описание

Проект «Творческая экспедиция ″Поморские пироги и байки″» станет своеобразным продолжением проекта «Культурный десант ”Хранители традиций”», реализованного в 2023-2024гг. при поддержке Губернаторского центра, и будет осуществлён на территориях отдалённых побережных сельских поселений Летнего и Зимнего берегов Белого моря в Приморском муниципальном округе Архангельской области, находящихся на существенном отдалении от центра и отягощенных отсутствием сухопутных дорог. Именно здесь еще сохраняется локальная самобытность Беломорья – традиции поморской кухни от приготовления блюд и подачи на стол до особенностей процесса угощения, и традиции устного народного творчества. В рамках проекта будет сформирована творческая команда, которая организует ряд экспедиций в деревни Лопшеньга, Яреньга, Летняя Золотица, Нижняя и Верхняя Золотицы, Уна, Луда и в посёлок Пертоминск, где проведёт встречи с местным населением – носителями и продолжателями поморских традиций, запишет местные рецепты приготовления традиционных поморских блюд, бытовые рассказы, байки, промысловые истории, в т.ч. на поморской говоре. Собранный материал ляжет в основу сборника нематериального культурного наследия побережья Белого моря. В качестве творческого обмена для жителей и гостей поселений побережья творческая команда представит культурную программу, включающую мастер-классы по декоративно – прикладному творчеству, интерактивные познавательно – игровые программы, выступления профессиональных артистов - сотрудников учреждений культуры Приморского муниципального округа.
Уникальность данного проекта состоит в том, что в результате будет создан и презентован «звучащий» печатный сборник, в котором будут представлены образцы устного и гастрономического наследия поморов, который позволит не только прочесть, но и услышать живую речь, сохранить аудио-образцы особенностей диалекта и традиционную кухню. Сборник станет своеобразным пособием для ценителей и исследователей культуры поморов беломорского побережья, средством продвижения традиций северного гостеприимства среди подрастающего поколения и молодёжи, «картой памяти» для местного населения.
Сборник будет передан в сельские Дома культуры и музеи Приморского округа для пополнения репертуара и расширения гастрономического туристского ресурса, а также, в библиотеки Приморского муниципального округа Архангельской области и в Архангельскую областную научную библиотеку им. Н.А. Добролюбова.

Цель

1. Организация и проведение творческих экспедиций для выявления, фиксации, сохранения и популяризации традиций гостеприимства поморов Летнего и Зимнего берега Белого моря, трансляция традиционных ценностей через традиционную народную культуру

Задачи

1. Создать творческий ресурс для проведения выездных культурных мероприятий: команду специалистов, комплект сценариев и мастер-классов
2. Организовать выезды в поселения Летнего и Зимнего берега Белого моря, где собрать полевой материал для сборника традиционных поморских рецептов, рассказов и баек, и провести культурные программы для местных жителей и гостей поселений
3. Создать сборник традиционных поморских рецептов, рассказов и баек. Итоговая отчётность.

Обоснование социальной значимости

Проект «Творческая экспедиция ″Поморские пироги и байки″» позволит выявить, поддержать и сохранить образцы нематериального культурного наследия Летнего и Зимнего берега Белого моря: уникальные гастрономические традиции и лучшие образцы устного речевого творчества, продвинуть его культурную и туристскую привлекательность.
Участниками творческой команды станут сотрудники учреждений культуры Приморского муниципального округа (сельских Домов культуры, библиотек, музея) и сотрудники ресторанного сервиса г.Архангельска.
Сегодня уже делаются попытки рестораторов использовать в меню блюда поморской кухни. но традиции гостеприимства беломорского побережья и его гастрономическая культура как культурное достояние до сих пор остаётся малоизученным, а между тем, особенности местной кухни могут рассказать многое о жизни и истории этой территории.
Жизнь людей на побережье сложна и сурова, но она закаляет характер, учит находчивости, взаимовыручке, отзывчивости и чувству «локтя», учит сохранять силу духа в любой ситуации, мыслить позитивно (чего, порой, не хватает жителям городов, особенно среди молодёжи) и является источником вдохновения для переосмысления трудных жизненных ситуаций, в т.ч. с юмором, а относительно небольшой рацион промысловых продуктов – рыба, дичь и дары леса стали источником изобретательности и разнообразия кулинарных рецептов, передающихся в Поморье из поколения в поколение.
Благодаря проекту местные жители смогут поделится рецептами жизненной мудрости и приготовления традиционных поморских блюд, особенностей их подачи, а проявленный интерес к их культуре даст возможность почувствовать уникальность традиций гостеприимства своей семьи и своей малой родины. Творческие экспедиции охватят деревни Лопшеньга, Яреньга, Летняя Золотица, Нижняя и Верхняя Золотицы, Уна, Луда и в посёлок Пертоминск.
Традиционные рецепты поморских блюд, а также, байки и рассказы, отражающие особенности жизни, быта, промыслов и ремёсел современных поморов будут зафиксированы в Сборник нематериального культурного наследия побережья Белого моря и сохранены для потомков. Данный сборник не станет научным трудом, но может послужить основой для научного осмысления традиций гостеприимства в Поморье.
Рецепты приготовления традиционных поморских блюд получат сотрудники ресторанного сервиса г. Архангельска для применения их в своей практике, а сотрудники и самодеятельные артисты сельских учреждений культуры Приморского муниципального округа расширят репертуар новыми образцами устного народного творчества; для местных жителей и гостей сельских отдалённых территорий они проведут культурные программы с концертными номерами и мастер-классы по прикладному творчеству.

География проекта

Целевые группы

1. Местные жители и гости сельских территорий Летнего и Зимнего берега Белого моря от 10 лет и старше
2. Сотрудники и самодеятельные артисты сельских учреждений культуры Приморского муниципального округа
3. Ценители традиционной Поморской кухни - гости Приморского муниципального округа и одного из ресторанов г. Архангельска, в т.ч. гастротуристы